Entrada especial de Navidad

Bueno antes de esmpezar esta entrada especial de navidad, feliz año nuevo y feliz navidad maestro, de la receta que vamos a hablar hoy será del roscón de reyes un postre típico en fechas navideñas 

ROSCÓN DE REYES 

INGREDIENTES:

-700 g de harina 

-300 g de leche 

-30 g de levadura 

-125 g de mantequilla derretida 

-3 huevos 2 temas 

-15g de sal 

-3 cucharadas de agua 

- Piel que esté rallada de 2 limones y 1 naranja 

PARA DECORAR EL ROSCÓN DE REYES:

- Azúcar 

- 2 huevos batidos 

- 2 naranjas 

- Y unas figuras horneables 

ELABORACIÓN DEL ROSCÓN DE REYES:

Primero mezclamos un poquito de los 300 g de leche con 3 cucharadas de harina, después añadimos 30 g de levadura y lo agitamos todo. Lo tapamos y lo dejanos fermentar 20 minutos en un sitio que esté cálido para que pueda fermentar.

Una vez la masa de arranque haya fermentado, en un cuenco grande procedemos ha añadir el resto de harina y añadimos poco a poco los demás ingredientes: ralladura de limón,sal,2 huevos, leche,azúcar, ralladura de naranja, la masa que habíamos fermentado anteriormente también agua y lo último es mantequilla derretida. Después removemos unos minutos para que se quede una masa homogénea.

Enharinamos una superficie que esté plana y amsamos durante 5 minutos con las manos. Si nos hace falta más harina para poder trabajar bien la masa pues le añadimos más harina, después le damos forma de bola a la masa y después de haberla bien amazado, entonces la podremos guardar en un recipiente tapado con 2 o 3  paños húmedos durante dos horas y media.

Después haya transcurrido este tiempo la masa ha tenido que incrementar su tamaño el doble, cogemos la masa del recipiente la ponemos en una superficie plana enharinada y la vamos amasando y le damos forma a este roscón.

Con nuestro dedo índice le hacemos un agujero grande en el medio porque al hornearlo se hará mas pequeño lo dejamos reposar nuevamente durante 3 cuartos de hora en un sitio caliente.

Una vez hayan pasado los 3 cuartos de hora podemos ir decorandolo y pintandolo con huevo nuestro roscón ya cada uno a su gusto por ejemplo con almendras o fruta.

Después de haber decorado nuestro roscón lo cogemos y lo metemos en el horno precalentado a 175 grados durante 15 minutos, una vez hayan pasado estos 15 minutos lo sacamos y lo dejamos que se enfríe, y cortarlo por la mitad y hecharle por ejemplo: nata.

FIN, espero que les guste esta receta porque está super rica, que APROVECHE 👨‍🍳