Recetas de: Tortilla de patatas
PRESENTACIÓN: Hola, me llamo José Luis García de la rosa y tengo 16 años, en mi blog me voy a dedicar a hablar de recetas de muchas comidas, ya que a mi me gusta mucho cocinar en mi casa, de los platos que voy a hablar no son muy difíciles de hacer pero si que están muy pero que muy ricos, al menos para mi, de las recetas que yo voy a hablar en mi blog me las ha enseñado a hacer mi madre, ya que ella cocina muy bien, algunas veces cuando estoy en mi campo con mi familia pues me da por hacer algún plato que pondré en mi blog en un futuro.
Comenzaré diciendo los ingredientes necesarios:
-Patatas
-Huevos
- Cebolla(opcional)
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal
Lo primero que debemos de hacer es pelar las patatas y cortarlas en rodajas o de la forma que se desee, después debemos cortar la cebolla en tiras pequeñas. Lo echamos todo en la sartén con abundante cantidad de aceite y lo freimos mientras rompemos los huevos y los empezamos a batir con un tenedor, justo despues de batirlos lo mezclamos con lo que echamos anteriormente en la sartén y añadimos una pizca de sal. Lo echamos en una sartén con un poco de acdite y empezamos a mover la sartén poco a poco. Al cabo de 9 minutos le damos la vuelta a la sartén para que se haga por igual por los dos lados.
QUE APROVECHE!👨🍳
Hoy os voy a hacer la receta del: salmorejo cordobés
ORIGEN: La receta tiene su origen en la palabra <<aliño>> y que en principio fue una salsa compuesta a base de agua, vinagre, sal y aceite con que aderezar el conejo. Las primeras referencias de la palabra <<salmorejo>> datan del siglo XVII, momento en que era una sopa de transición entre el viejo y nuevo mundo.
INGREDIENTES:
-1 kg de tomates maduros
- 200 g de pan del día anterior
- 200 ml de aceite de oliva
- Sal
- Vinagre ( opcional)
- 1 diente de ajo ( opcional)
- Huevo duro rallado ( opcional)
- Jamón serrano picadito ( opcional)
¿Como se hace el salmorejo cordobés?
- ESCALDAMOS Y PELAMOS LOS TOMATES
- Para quitarles la piel a los tomates, ponemos una olla con agua a hervir, y preparamls una ensaladera con agua fría y hielo.
- Hacemos un corte en la base de los tomates para que luego sea más fácil poder quitarles la piel.
- Cuando el agua está hirviendo, echamos los tomates, los dejamos medio minuto en el agua hirviendo y los retiramos para añadirlos a las ensaladera con el agua fría y el hielo.
- Ahora tirando desde el corte que le hicimos a los tomates podremos retirarles a la piel fácilmente.
AÑADIMOS LOS INGREDIENTES DEL SALMOREJO.
- En otro bol añadimos el pan, que previamente hemos cortado en trozos pequeños
- Cortamos los tomates en trozos también pequeños y lo añadimos en ese mismo bol.
- Añadimos un pellizco de sal.
- Pelamos medio diente de ajo, le quitamos la raíz, y lo picamos fino, aunque el ajo en el caso de los niños es opcional y es mejor ir probando poco a poco hasta cogerle el punto, o añadirle un poco más si no os gusta el ajo.
- Añadimos el ajo picado y el aceite al bol donde tenemos los tomates y el pan, y si nos gusta un chorrito de vinagre.
BATIMOS CON LA BATIDORA ELÉCTRICA
- Finalmente pasamos todo el contenido del bol a la batidora y lo batimos hasta que obtengamos la textura deseada, que tiene que ser parecida a una crema.
- Lo probamos de sal y le añadimos un poco más si es necesario.
¿CÓMO SERVIR EL SALMOREJO CORDOBÉS?
Lo ponemos a enfriar en el frigorífico y lo podemos acompañar de huevo duro y jamón serrano picados, unos trocitos de manzana y naranja y un chorrito de aceite de oliva. Probad las distintas combinaciones y decidid la que os guste más.
QUE APROVECHE!👨🍳
